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Ingredientes para 6 personas: Una taza de aceite de oliva, 1/2 cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 taza de caldo de pollo, 1/2 kg de arroz, 1/4 de pollo en trozos sin hueso, 1/4 kg de carne magra o cerdo, 100 grs. de chícharos, 100 grs. de ejotes, 100 grs. de pimiento morrón, azafrán, 10 botanas de CAMARON PELAO, 1/4 de puré de tomate, 100 grs. de mejillón y 2 jaibas.

Utensilios: Un sartén, una cuchara grande y un cuchillo.

Instrucciones de elaboración:
Freír la cebolla con el ajo finamente picados y el tomate en rodajas, incorporar el pollo y la carne en trozos, el arroz y las verduras ya cocidas, mezclarlo todo, agregar el caldo de pollo, sal y azafrán al gusto; tapar y cocinar hasta que el arroz esté en su punto, agregar las botanas de CAMARON PELAO, el mejillón y las jaibas que se añaden al guiso. Cortar los pimientos morrones en tiras, agregarlos y dejar cocinar, reposar 10 minutos tapado y servir.

Le recordamos que es clave la degustación del producto, debido a que, aunque el empaque es atractivo y fácil de usar para consumirlo, se recomienda que la botana se impregne de abundante limón, por lo que es muy importante que se mantenga en nuestro envase, el cual esta diseñado y pensado para lograr dicho fin y que si se hace en cualquier otro recipiente, es muy probable que no se logre dicho objetivo debido a que el limón se escurriría al fondo del recipiente sin impregnarse en el camarón.

Ingredientes para 4 personas: 4 zanahorias 4 calabacines 1 cebolla pequeña 1 pechuga de pollo grande 1 cubito de caldo concentrado 2 aguacates 5 cucharadas de cilantro fresco y picado 1 pizca de sal 150 gramos de queso panela o manchego 3 dientes de ajo 2 cucharadas de chile chipotle.

Instrucciones de elaboración:
Cocer la pechuga en una olla con agua y sal, aproximadamente media hora.
Retirar, y en ese caldo cocer las verduras ya troceadas.
Aparte licuar en un poco del mismo caldo, la media cebolla, el ajo, y el cubito de caldo, agregar a la olla con las verduras, añadir el cilantro y el chile chipotle, dejar que se cosan con la mezcla.
Una vez cocida, agregar 2 botanas de CAMARÓN PELAO, dejar hervir 2 minutos, cortar el queso, y aguacate en cubos.
Servir el caldo con las verduras, agregar el queso en cubos y un poco de aguacate.

Comentarios a esta receta:
Tal parece que originalmente fue una receta de Talpa en Jalisco, y se llamó "Caldo Talpeño", aunque posteriormente la vox populi lo cambió por "CALDO TLALPEÑO".

CALDO TLALPEÑO CON CAMARON PELAO

Ingredientes: 1 paquete de galletas saladas, 5 botanas de CAMARON PELAO, 15 limones, media cebolla rebanada,1 cucharada de consomé de pollo y un pepino picado. 1 recipiente, exprimidor de limones, cuchillo, platos, tenedores.

Instrucciones de elaboración:
En el recipiente exprima los limones y agregue las botanas de CAMARON PELAO, déjelos en el jugo de limón para que se impregnen perfectamente durante 15 o 20 minutos, luego incluya la cebolla y los pepinos y revuélvalos perfectamente. Se sirve sobre las galletas saladas, o sobre tostadas.

CAMARON PELAO AL AGUACHILE

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